Cakes aux lardons et courgettes (sans oeufs et sans lactose)

Pour varier les mets de l'apéritif, une nouvelle idée recette de petits cake aux lardons et courgettes.


Pour 1 cake ou 20 bouchées

Ingrédients:

- 100gr de lardons allumettes
-  100gr de courgettes (ou 1 petite courgette)
-100gr de farine 1/2 complète

- 1 cuillère à café de levure chimique

- sel, poivre
- 250gr de tofou soyeux 

- 25ml d'huile végétale

Préparation:

Préchauffer le four à 180°/th-6.

Couper la courgette en petits morceaux. Faire revenir les lardons.
Mélanger la farine avec la levure et le sel. Ajouter l'oeuf, la crème et l'huile. Incorporer les morceaux de courgettes et les lardons. 

Répartir la pâte dans des petits moules pour faire des bouchées. 

Laisser cuire au four 20mn par plaque.

A deguster froid ou tiède.